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福建沙县小吃技术配方 制作方法 技术工艺 资料配方 文字视频教程

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纷享阁资源网VIP会员 永久VIP 发表于 2019-5-3 22:05:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也随处可见挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京,南至深圳,以及在新加坡,美国的太平洋旅游胜地—塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。
据不完全统计沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便。
资料包含视频和文字版
制作方法及配方
沙县小吃
内容包括:文本+视频共72个文件共326M
文字部分
发面的十个技巧
干拌面做法
各种面食的做法配图
馄饨馅的做法
卤菜的配方
千里香馄饨
沙县馄饨的制作过程
沙县小吃炖汤做法
沙县小吃馄饨跟蒸饺
沙县小吃简介
沙县小吃开遍全国的真相
沙县小吃鱼丸
小笼包的制作方式
小笼包图解
拌面制作与配方
炖品制作与配方
卤味制作与配方
沙县小吃炖汤做法
沙县小吃配方与做法
沙县小吃文化营销研究
调料的配制
炸酱面作法
蒸饺制作与配方
整个店铺所需要的物品
炒面,油泼面,麻辣鸡丝拌面,炸酱面做法
全套用料清单
沙县小吃店采购清单
视频部分
沙县小吃蒸饺的制作
沙县小吃的制作
调饺子馅
蒸饺包法
重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考
以下是沙县小吃制作视频的部分截图:




对于沙县小吃,有人提出“沙县小吃只有小吃,没有大菜”的观点,其实,作为单个品种,小吃固然“小”,但许多小吃汇集在一起,亦可形成大的规模、大的气派。近几年来,沙县小吃在县内外造成的影响,就是小吃能做大文章”的有力证明。
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